Bună, sunt bucatarul Andrei și astăzi vreau să-ți împărtășesc rețeta mea pentru muschi de porc prăjit glazurat cu sos dulce
Ingrediente:
- 4 bucăți de mușchi de porc
- 1 lingură de sare
- 1 lingură de piper negru proaspăt măcinat
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 cană de suc de mere natural
- 1/3 cană de oțet balsamic
- 1/3 cană de miere
- 1/3 cană de sos de soia
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 linguriță de ghimbir proaspăt, tăiat mărunt
Instrucțiuni:
- Preîncălziți cuptorul la 190 de grade Celsius.
- Într-un bol mic, amestecă sarea și piperul și freacă bucățile de mușchi de porc cu amestecul de condimente.
- Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare, pe foc mediu, până devine fierbinte.
- Pune bucățile de mușchi de porc în tigaie și prăjește-le până devin rumene pe toate părțile.
- Între timp, pregătește sosul dulce-acidulat. Într-un bol mediu, amestecă sucul de mere, oțetul balsamic, mierea, sosul de soia, usturoiul zdrobit și ghimbirul.
- Pune sosul într-o cratiță și lasă-l să fiarbă la foc mediu, amestecând din când în când, până când sosul se reduce la jumătate și devine groas.
- Pune bucățile de mușchi de porc prăjite într-o tavă de copt și unge-le cu sosul dulce-acidulat.
- Coace mușchiul de porc în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când temperatura internă atinge 63-65 de grade Celsius.
- Scoate tava din cuptor și lasă mușchiul de porc să se odihnească timp de 5-10 minute înainte de a-l tăia în felii.
- Servește mușchiul de porc prăjit, ornându-l cu ierburi proaspete și felii subțiri de lămâie.
Poftă bună!
Nu uitați să dați like, share și să vă abonați la paginile noastre sociale pentru a fi la curent cu cele mai bune rețete și sfaturi culinare!