Bună tuturor, sunt bucătarul Andrei și astăzi vreau să împărtășesc cu voi o rețetă delicioasă și ușor de preparat cu pește înăbușit cu fenicul și șofran. Este o combinație perfectă între gustul proaspăt și aromat al peștelui și notele subtile și parfumate de fenicul și șofran. Sper să vă placă această rețetă, așa cum mi-a plăcut mie să o pregătesc.
Ingrediente:
- 4 fileuri de pește (de preferat somon sau cod)
- 2 căței de usturoi, tăiați mărunt
- 1 ceapă roșie, tăiată mărunt
- 1 fenicul mare, tăiat felii subțiri
- 1/2 cană de vin alb sec
- 1/2 cană de supă de pește
- 1/2 linguriță de șofran măcinat
- 2 linguri de ulei de măsline extra-virgin
- sare și piper după gust
Instrucțiuni:
- Încălziți cuptorul la 180°C.
- Într-o tigaie mare, căliți ceapa și usturoiul în ulei de măsline până se înmoaie, cam 3-4 minute.
- Adăugați feliile de fenicul și gătiți-le împreună cu ceapa și usturoiul până se înmoaie, aproximativ 5-6 minute.
- Adăugați vinul și lăsați-l să fiarbă până când se evaporă în mare parte, cam 3-4 minute.
- Adăugați supa de pește, șofranul, sare și piper după gust. Amestecați bine și lăsați să fiarbă până când lichidul se reduce la jumătate, cam 5-7 minute.
- Așezați fileurile de pește pe o tavă de copt și turnați sosul de fenicul peste ele.
- Acoperiți tava cu folie de aluminiu și coaceți în cuptor timp de 10-15 minute sau până când peștele este gătit.
- Scoateți tava din cuptor, îndepărtați folia de aluminiu și presărați cu ierburi proaspete sau verdeață înainte de servire.
Această rețetă de pește fiert cu fenicul și șofran este o opțiune excelentă pentru o cină sănătoasă și gustoasă. Poftă bună!
