Bun venit pe blogul meu culinar! Astăzi îți voi prezenta o rețetă de paella cu fructe de mare înăbușite, cu midii pline, creveți fragezi și orez cu șofran parfumat. Este un preparat delicios și plin de arome mediteraneene, care va aduce gustul de vacanță direct în farfurie. Așadar, să trecem la treabă și să vedem cum se prepară această minunată paella!
Ingrediente:
- 500 g de fructe de mare (calamari, scoici, caracatiță, creveți)
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 4 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 ardei gras roșu, tăiat în cubulețe
- 1 ardei gras galben, tăiat în cubulețe
- 1 linguriță de boia dulce
- 1/2 linguriță de piper cayenne
- 2 foi de dafin
- 500 g de orez pentru paella
- 1 litru de supă de legume sau pește
- 1 plic de șofran
- Sare și piper după gust
- 500 g de midii
- 1 legătură de pătrunjel, tocat mărunt
Mod de preparare:
- Într-o tigaie mare sau paella, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați ceapa, usturoiul și ardeii și căliți-le până devin moi, aproximativ 5 minute.
- Adăugați fructele de mare și amestecați bine. Lăsați-le să se înăbușe până când sunt gata. Scoateți fructele de mare din tigaie și așezați-le deoparte.
- În aceeași tigaie, adăugați orezul și amestecați-l cu ceapa și ardeii. Adăugați boiaua dulce, piperul cayenne și foile de dafin și amestecați bine.
- Adăugați supa de legume sau pește, plicul de șofran, sare și piper și amestecați. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mic până când orezul este gata, în jur de 20-25 de minute.
- În ultimele 5 minute de gătire, adăugați fructele de mare înapoi în tigaie, împreună cu midii pline și creveți. Acoperiți cu un capac și lăsați-le să se gătească până când midia pline s-au deschis, aproximativ 5 minute.
- Scoateți tigaia de pe foc și lăsați paella să se odihnească timp de 5 minute.
- Presărați pătrunjelul tocat pe deasupra și serviți.
Acest preparat de paella cu fructe de mare înăbușite, cu midii pline, creveți fragezi și orez cu șofran parfumat este perfect pentru o cină ușoară, dar rafinată. Poftă bună!
